Рецепт яблочного пирога семьи нобелевского лауреата, писателя Михаила Шолохова
Сегодня, в День отца, по всей Чувашии пекут вкусные лакомства. Повод прекрасный: Чувашпотребсоюз совместно с Союзом Отцов Чувашской Республики запустил акцию «Яблочный пирог для Отца». Мы отыскали для вас, дорогие читатели, семейный рецепт пирога, который очень любил писатель Михаил Шолохов. Короткая предыстория.В семье Михаила Александровича была замечательная традиция воскресных обедов. Их ласково называли "пирожочные". Все родные собирались по воскресеньям за большим столом, много общались друг с другом, делились мыслями и впечатлениями. Что же готовили в эти дни? "Пирожки пеклись с мясом, картошкой и капустой, рисом с яйцами, с повидлом и, конечно, в сезон, с яблоками. Ели с крепким черным чаем, со сметаной и каймаком. На воскресных обедах были пельмени, блины, летом - картофельные котлеты с киселем, холодная фруктовая лапша". Здорово, правда?Рецепт яблочного пирога из песочного теста от семьи ШолоховыхИнгредиенты:
"Берем 125 г сливочного масла, четверть 250-граммового стакана сахара, стакан сметаны любой жирности, сода, уксус, 2,5-3 стакана муки, 6 средних яблок кисловатых на вкус.
Приготовление:
В чуть растопленное, но не горячее сливочное масло добавляем четверть стакана сахара и стакан сметаны, затем хорошо размешиваем. Затем добавляем чайную ложку соды, гашеную уксусом, и размешиваем. После сыплем муку, замешивая некрутое тесто. Разделяем его на две части. Первую раскатываем скалкой и кладем на протвень, ничем его не смазывая. Тем временем яблоки трем на терке, кладем эту начинку на тесто на протвене и засыпаем оставшимся в стакане сахаром. После раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку и защипываем края".
Прекрасная воскресная традиция - воскресные семейные обеды. У кого в семье есть такая же?Поздравляем с Днем отца, дорогие!
581